柳ヶ瀬の夜、麺を食べる場所を残しておく。麺dining 千利休の一杯

夜が少し遅くなって、まだ何か食べたい。そんなとき、麺を食べられる場所を一つ知っていると、街の歩き方も変わります。

柳ヶ瀬通にある〝麺dining 千利休〟。取材では、麺料理と、夜の街で過ごす時間を組み合わせて紹介しました。

駅へ急ぐ前に、温かいものを食べる。誰かと今日のことを話しながら、もう少し座っている。夜の一杯には、そういう役目もある気がします。

箸で混ぜる、その短い時間

完成映像には、卵黄、刻んだ海苔、ねぎやニラ、ひき肉の載った麺が登場します。具が分かれて載っているので、混ぜる前は、それぞれの色がよく見えます。

箸で持ち上げると、麺に海苔や具がまとわりつく。器の中に分かれていたものが、ひと口の中では一緒になるんですよね。

写真一枚で見ると、盛り付けの印象が強い料理です。でも、動画で見ていると、箸を入れ、混ぜ、口へ運ぶまでの動きの方も気になってきます。

〝お客さんが自分で混ぜる時間まで、一杯の楽しみにしているのかな〟。具が重なった器から、そんなことを想像しました。

お店の方に聞いた答えではありません。食べる側の動きから受け取った、僕なりの感じ方です。

混ぜたあとには、ごはんを合わせる場面もあります。麺がなくなった器に残るものを、次のひと口へつなげる。食べ始めの見た目とは違う楽しみが、最後にもありました。

現在の提供メニューや、ごはんを追加できる条件は、注文するときに確認してください。取材のセットを、今の標準サービスと決めつけることはできません。

同じ麺でも、食べ方を変えて選べる

取材当時のInstagram投稿では、つけ麺についても触れています。僕は、あっさりしながらコクがあって食べやすかった、と紹介しました。

一緒に行った友人のつけ汁には、ほんのりした甘みを感じた、という感想も残っています。全員が同じ一杯を食べていたわけではないので、映像の器と感想を一つにまとめないようにしています。

つけ汁に麺を入れるもの、器の中で具を混ぜるもの。どちらを食べるかで、手を動かす順番も、口に入る具の組み合わせも変わります。

〝ラーメン屋に行く〟という一つの予定でも、その日に欲しい一杯を選ぶ余地がある。そこまで考えてみると、夜の食事が少し具体的になります。

軽く済ませたいのか、麺だけでしっかり食べたいのか。お腹の空き具合を見てから、今あるメニューを選びたいですね。

一人の夜と、誰かといる夜

取材映像では、同じテーブルにいる人の料理も見えます。自分の一杯だけを急いで食べる日とは、少し違う時間でした。

相手の器を見て、そちらはどんな味だろうと思う。自分が食べたいものだけでなく、次に試したい一杯を知るきっかけにもなります。

遅い時間の食事は、軽く済ませたい人も、空腹を満たしたい人もいます。何となく全員同じ料理に合わせず、各自の気分で選べるか、現在のメニューを見てみたいですね。

麺の量や追加のごはんに迷ったら、注文するときに確認を。締めとして食べるのか、夕食そのものとして食べるのかで、欲しい量も変わります。

食べ終わったあと、どこへ戻るかまで考えておくと、夜の一食を落ち着いて楽しめます。営業時間と合わせて、帰る時間も自分の予定に入れておきたいところです。

夜の営業時間は、当日の案内を確かめて

千利休の所在地は、岐阜市柳ケ瀬通4-1。電話は058-267-5272です。

現在のお店のLINE案内にも、夜から翌4時までの営業が掲載されています。ただし、開始時刻は過去の投稿と違う案内もあるため、来店日の営業時間を確かめてから向かってください。

深夜営業という言葉だけで、毎日必ず開いているとは限りません。休業日やラストオーダーを含め、夜遅いほど一度確認しておくと、予定を組みやすくなります。

取材動画には、新岐阜サウナの場面も入っています。千利休の店内にサウナがあるわけではなく、別施設を訪れた映像です。

麺の店と、休む場所。それぞれの利用条件を見て、自分の一日に合わせて組み合わせるのがよさそうです。

街が静かになってきた時間に、器の中だけはまだにぎやか。箸を動かす小さな時間が、夜の続きをつくってくれます。

店舗情報確認日：2026年10月7日。

映像と料理・店内の様子は取材当時のものです。現在の内容・料金・営業日は利用前に最新案内をご確認ください。