まず一口のスープから。河渡「らぁ麺 にしの田」で味わった醤油とチャーハン

あっさりした一杯を食べたい日に

ラーメンを食べたい。でも今日は、ニンニクや濃い味を思いきり楽しむ気分とは少し違う。

そんな日に訪れたのが、岐阜市河渡の〝らぁ麺 にしの田〟でした。取材では、醤油ラーメンとチャーハンの大盛りセットを注文しています。

丼が届いて、まずスープを一口。軽く感じる入口に、ちゃんとコクもある。当時の投稿には、あっさりしているのに旨みを感じた、その第一印象を残しました。

ここでは、2024年の取材で食べたものと、現在の公式案内を分けて紹介します。写真や動画のセット内容、料金が今も同じとは限りません。

スープから始めると、麺と肉が楽しみになる

取材時に食べた醤油ラーメンの麺は、中太のストレートと紹介しています。チャーシューは２枚。まずスープを飲んでから麺へ、そして肉へと食べ進めました。

ラーメンを写真に撮ると、肉の枚数やトッピングに目が向きやすい。でも、この日の記録を読み返すと、最初に惹かれたのは一口目のスープです。

重さを求めていない日にも、物足りなさで終わらない。その感覚が、次の麺やチャーシューへ箸を動かす理由になっていました。

チャーシューを食べたときには、どう作っているのだろう、と気になったほど。当時の取材では、店内で作っていると聞いたことも紹介しています。

現在の運営会社の公式紹介には、鴨と大山鶏を使ったスープ、全粒粉を使う麺、豚肩ロースと鶏胸肉を低温調理したチャーシューについて説明があります。

取材の感想にあとから食材の説明を重ねると、〝あっさりなのにコクがある〟と感じた背景が、少し具体的になります。

ただし、今の公式説明にある麺を、過去の一杯の詳しい配合として書き換えることはしていません。食べたときの印象と、現在のお店の紹介は、別々の情報として読んでください。

チャーハンの記憶は、量よりも香り

セットのチャーハンも、この日の印象に残った一品でした。

大盛りにしたので、届いたときは、もう少し量があってもいいかな、と感じたのも正直なところ。でも食べてみると、当時の投稿に書いたのは、出汁の香る上品なチャーハンだった、という感想です。

パラパラした食感だけを強く楽しむというより、香りを感じながら食べる。その記憶が、ラーメンと一緒に残っています。

これは、たくさん食べたい人すべてに量が十分、という意味ではありません。僕がその日に大盛りセットを食べて感じたこと。量も味も、それぞれの好みで見てもらえたらと思います。

一杯と一皿を同じ強さで競わせず、違う良さを並べたいのかな。

スープとチャーハンを行き来した記録から、僕はそんな作り手の気持ちを想像しました。お店の人がそう話した、という引用ではありません。

ラーメンを食べる場所にも、目を向けてみる

取材では、店内が清潔で、すっきりした印象だったことも紹介しました。食べる前から身構えるような空気ではなく、家族で来ている人も見かけた日です。

現在の公式案内にも座敷席があり、子ども連れを歓迎する説明があります。家族でラーメンを食べたい人にとっては、味と同じくらい、席の形が店選びの材料になります。

ただ、座敷があることと、いつでも希望の席に座れることは別です。人数が多い日や小さな子どもと一緒の日は、席について先にお店へ相談しておくと予定を立てやすくなります。

〝ラーメン屋だから急いで食べて帰る〟と決める前に、誰と行くかも考えてみる。そうすると、同じ一杯の選び方にも少し余白が生まれます。

現在のメニューと営業時間

公式の現在の店舗名は、〝らぁ麺 にしの田 西岐阜店〟。定番として、鶏油をベースにした全部のせ特製醤油のほか、塩らぁ麺やつけそばも紹介されています。

今回の取材と同じセットを食べたい場合は、現在のチャーハンの提供、セット内容、料金を店頭で確認してください。動画で気になった夜の限定商品も、今あるものとしては断定しません。

住所は岐阜市河渡３丁目30、電話は058-215-7300。取材時の住所と現在の運営会社公式ページを照合しています。

現行の公式掲載は11時30分〜16時、ラストオーダー15時30分。夜は17時〜22時、ラストオーダー21時30分です。年中無休の案内ですが、大晦日と元日は休業とされています。

古い動画の昼15時まで、夜17時30分からという案内とは変わっているので、予定を立てる際は現在の情報を優先してください。

今日は、何から食べ始めたいだろう。

そんな小さな問いを持って、まず一口のスープに会いに行くのもいいですね。

動画・写真と本文の取材部分は当時の記録です。現在の品目・料金・利用条件は来店前に公式案内をご確認ください。