冷麺だけで終わらない昼。肉処 奏の冷麺ランチを、もう一度

冷たい麺が食べたい。でも、肉も食べたい。

そんな昼に思い出したくなるのが、〝肉処 奏〟で食べた冷麺ランチです。

取材動画では、前年にも食べたメニューとして紹介しました。今回、特にすすめたのは坦々冷麺。麺の器の隣には、サラダと小さな丼も並んでいます。

器の中と、隣のお皿を行き来する

坦々冷麺のスープは、映像でも目を引く色をしています。

中央には具材が盛られ、上には細い白髪ねぎ。箸で麺を持ち上げ、器を手に食べている場面を残しました。

僕が動画で〝おすすめ〟と伝えたのは、この一杯です。

そのあとには、ちょっと寄り道も。

スープをれんげですくい、サラダにかけてしまいました。〝高級店で絶対やっちゃダメって思いつつ〟と、自分で言いながら。

これは僕が取材でやってみた食べ方で、お店の正式なおすすめ手順というわけではありません。

でも、ひとつの器の味を、隣のお皿にも合わせてみたくなる。そんな自由な楽しみ方まで、映像に残っています。

小さな丼が、昼の楽しみを増やす

セットの丼には、ご飯の上に肉が盛られ、ねぎが添えられています。

箸で持ち上げた一口と、奥に置かれた冷麺の器。

麺だけを食べ切る食事とは違って、次の一口をどちらにするか選べます。

現在の冷麺ランチの公式告知でも、冷麺にサラダ、カルビ丼、前菜の小鉢二種を合わせると説明されています。

冷たい麺を出すだけでなく、肉のお店らしい満足感も、横に置いてくれているのかな。

セットの並びを見ながら、そんな気持ちを想像してみたくなります。

それでも、焼肉が食べたくなって

ランチを食べながら、やっぱり焼いた肉も食べたくなりました。

動画にも、追加で肉を運んでもらう場面があります。

長い皿の上に、形の違う肉が並ぶ。網で焼き、タレの器へ運ぶ。

このときに残した言葉は、〝赤身のうまさが、たまらん〟でした。

焼肉は冷麺セットに必ず付いているわけではなく、この取材で追加したものです。気になる人は、注文できる肉や量をお店に聞いてみてください。

食事を一つのメニューだけで決めなくてもいい。

冷麺を中心にしながら、今日はもう少し肉を食べたい、という気分に合わせていく。そんな昼の組み立て方もありそうです。

濃厚さだけでなく、軽さも残った一杯

当時の投稿には、坦々冷麺のスープは〝濃厚やけど重すぎず〟、冷たい麺とよく合ったと書いていました。

色の強いスープを見た瞬間の印象と、食べ進めたときの印象が、そのまま同じとは限らない。この一杯で伝えたかったのは、そこでもあります。

ミニカルビ丼についても、味の付いた肉がご飯に合った、と残しています。冷麺の器だけで完結せず、肉とご飯へも手を伸ばしたくなる昼でした。

今季の四種類は、同じセットでも、牛スジスープ、坦々、辛口ビビン、梅おろし和風と、選ぶ方向が違います。

僕のおすすめを一つの入口にしながら、辛いものが食べたいか、和風の一杯が気になるか。その日の気分から別の冷麺を選んでもよさそうです。

追加の焼肉を考えるなら

公式のランチ案内には、お昼にも夜のメニューを注文できると書かれています。

冷麺セットの価格に肉が全部含まれるわけではありませんが、この日僕がしたように、もう少し焼肉を足したい場合の相談先になります。

掲載には、赤身三種盛りや特選ロース三種盛り、本日のA5和牛四種盛りなど。肉を焼きながら、ご飯と麺のどちらへ戻りたいかを考えると、量も決めやすくなりそうです。

別の日の昼ごはんには、名物の牛ひつまぶしもあります。これは今回の冷麺取材で食べたものではなく、公式が紹介するもう一つのランチです。

公式の説明では、お茶漬けなどの味の変化を楽しむために肉を薄く細く切り、ご飯にはあえて味を付けない。卵黄や薬味を合わせ、最後に牛すじ出汁をかける食べ方が示されています。

冷麺の横にカルビ丼を置くことにも、ひつまぶしの食べ方を変えることにも、肉の一口をどう楽しむかという工夫が見えます。

一皿の味を説明するだけでなく、次の一口で何を合わせたいかを見る。肉のお店を、そんな角度から選んでみてもいいと思います。

個室という条件も、昼の予定に入れておく

奏は、各務原店と岐阜島店の両方を全席個室として案内しています。

公式には子ども用の椅子と食器、おむつ交換台、入口からのバリアフリーについても記載があります。誰と来るかを決めるとき、料理の写真と一緒に確認したい条件です。

家族で食べたいのか、友人と話しながら過ごしたいのか。必要な席や設備を、利用する店舗へ先に伝えてみてください。

季節の冷麺を目当てにするなら、まず提供期間を確かめ、そのうえで店と席を選ぶ。公式告知でも混雑時のための事前予約をすすめています。

料理、量、座る場所。その三つを考えるところから、昼ごはんの時間は始まります。

今季の冷麺ランチを確認して

2026年5月9日の公式告知では、今季は5月13日〜10月31日の予定です。

牛スジスープの冷麺、坦々冷麺、辛口ビビン麺、梅おろし和風冷麺の四種類から選べるセットで、税込1,500円という掲載です。

取材当時の動画に出ている料金ではなく、この今季の告知を確認しています。提供状況や内容の変更は予約時にお確かめください。

肉処 奏には、各務原店と岐阜島店があります。

各務原店：各務原市蘇原花園町3-39-1、058-389-4683。

岐阜島店：岐阜市西中島4-2-7、058-201-2933。

両店とも全席個室、ランチ11:00〜15:00、火曜定休（祝日は営業）という公式案内です。席や当日のメニューは、利用する店舗に確認してください。

店舗情報確認日：2026年10月7日。

冷たい一杯の隣にも、肉を楽しむ余地が、ちゃんと残っていました。

取材時の様子を紹介しています。現在の内容・料金・営業日は来店前にお店へご確認ください。