スープの中に、野菜を探す。NOT CURRYで、ひと口ずつ食べ方を変える

カレーと聞くと、ごはんの上にルーがかかった皿を思い浮かべます。でも、この日のテーブルには、大きな器と、ごはんの皿が別々に並んでいました。

岐阜市薮田東の〝NOT CURRY〟。取材で食べたのは、大きな野菜が入ったスープカレーです。

何をすくうか、ごはんをどのくらい合わせるか。食べ始めてからも、一口の選び方が続いていく料理でした。

野菜が、形を残している

完成映像には、かぼちゃ、輪切りの野菜、緑の葉、長く切った野菜などが映っています。スープの中に溶け込むだけでなく、箸やスプーンで選べる形があるんですよね。

スプーンに載せたかぼちゃの色と、細長い野菜の形。ひと口ずつ違うものを持ち上げられるので、器を見る時間も長くなります。

当時の動画では、食べやすくておいしい、と話しています。辛いというだけではない感じ、と紹介した場面もありました。

辛さの強さを一つの正解にするより、野菜とスープを合わせたときの食べやすさを見る。僕には、そういう楽しみが残った一杯です。

もちろん、辛さの感じ方は人によって変わります。初めてなら、自分がいつも食べている辛さを伝えて、選べる段階を相談するとよさそうです。

ハンバーグと、豚の唐揚げを見比べる

この日は、ハンバーグを選んだ器と、豚の唐揚げを合わせたごはんが映っています。

ハンバーグについて僕は、やさしい味の中に、パンチがある、と話しました。スプーンで割った断面には、細かい肉が詰まっています。

野菜のスープに肉を足すだけで、食べる気分が少し変わる。肉の量だけでなく、形や食感を選べるところも面白いんですよね。

豚の唐揚げは、取材当時、新鮮な味だと紹介しています。カレーの器の中だけでなく、ごはんの皿にも、次に食べたいものがありました。

現在の公式メニューには、チキン、手ごねハンバーグ、豚の唐揚げ、シーフードなどの追加が掲載されています。

同じスープカレーでも、どの具を足すかで、食事の印象は変えられる。今日は野菜を中心にしたいのか、肉もしっかり食べたいのか、決める手がかりになります。

追加の組み合わせや値段は、現在の店内メニューが優先です。映像の料理と同じセットを、いつでも同じ料金で注文できるという意味ではありません。

ごはんの量も、辛さも、自分の一皿に

公式案内では、辛さとごはんの量を選べるとしています。注文する前に、自分の空腹に合わせられるんですよね。

取材の僕は、ごはん300グラムを選んでいました。食べたい量を自分で決める仕組みがあると、同じ店へ来た二人が、同じ量に合わせなくても済みます。

〝一人ひとりの食べたい気分まで、注文の中に入れているのかな〟。具材の追加やごはんの選択から、そんなことを想像しました。

これは作り手の言葉ではなく、食べる側から見た仕組みへの印象です。

好きな食べ方を選べる料理は、最初のひと口で完成するだけではありません。野菜を食べ、スープをすくい、ごはんを合わせる。その都度、少し違うひと口をつくれます。

公式メニューにはテイクアウトの案内もあります。店で過ごす時間が取れない日には、受け取りできる品や注文方法を確認する候補になります。

店内用と持ち帰り用で、選べる具や提供条件が同じとは限りません。食べる場所を決めてから、今の案内を見て注文してください。

器の外にも、ゆっくり目を向ける

取材映像には、天井の電球や、ゆとりを感じるテーブルの並びが映っています。器を置いて、同じテーブルの人と話せる時間もありました。

料理の色を見て、どの具を選んだか話す。二人で違う追加を選ぶと、注文したあとの会話も一つ増えそうです。

店内の配置や混み具合は、取材当時の様子です。現在の席の利用条件は、店に確認してください。

所在地は、岐阜市薮田東2-5-12。電話は058-215-5395です。公式店舗案内では、昼11時30分〜14時30分、夜17時30分〜22時、火曜定休と案内されています。各時間のラストオーダーは、昼14時、夜21時30分です。

昔の映像には違う夜の終了時刻が表示されています。向かうときは、公式の最新案内を確認してください。

スープをひと口、野菜をひと口、次はごはん。一つの器の中に、自分で決める小さな順番がありました。

店舗情報確認日：2026年10月7日。

映像と料理・店内の様子は取材当時のものです。現在の内容・料金・営業日は利用前に最新案内をご確認ください。